規格外チタケ 100g





2019年8月16日頃からお届け見込みです
出汁を採るだけならこれ!

蕾・中開きの混じり、赤・黄色・ビロード の混じり　傘裏汚れ・軸折れ・傘割れ等の規格外品でお買い得お値段

産地：南会津町

【チタケを愉しむ】

ちたけうどん最高！！

多めの油を弱火で加熱＞煙が立ったら細かくちぎったチタケを加え＞弱火でじっくり徹底的に炒めます

加熱でチタケの白い液が旨みに変身!!


適当な大きさの茄子を加え、茄子が"しんなり"するまで炒め続けます
醤油・みりん・塩・砂糖でお好みの味に調え出来上がり
独特の深いコクのダシがうどんや蕎麦に絶妙な風味を与えます



【チタケの森】

地表にチラチラ日が差し込む明るい小楢雑木林
地表の落葉堆積が薄い林がチタケの森
【ちたけ】採りの為なら真夏の山を駆け巡るのが栃木県人
とても暑くて雨が多い年以外は発生数が極端に少ないので、ちたけ採りは毎年激戦です
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Soldout