【国産】【天然きのこ（キノコ）】 裏紅ほていしめじ（イッポンシメジ・うらべにほていしめじ）300g




群馬県・茨城県の誇り【いっぽんしめじ】
正式名【うらべにほていしめじ】




食べ応えあるボリュームとややほろ苦い味
何と言ってもシャキシャキした歯切れの良さが素晴らしいきのこです
苦味もこのキノコの持ち味ですが、気に為る方は
石突きの少し上から下を切り落とす 又は
軸の中心部の綿状の部分を取り除く と苦味が無くなります
初秋の味覚 うらべにほていしめじ を楽しむ

余り知られていませんが、網焼きを熱々の内にカボスと醤油で頂くと驚きの美味しさを楽しめます
炭焼き

ホイル焼き

キノコ鍋

すき焼

天ぷら

炊込御飯




9月20日頃からご注文受付順にお届け始まります。

うらべにほていしめじ の森


小楢中心の雑木林で地表に落ち葉堆積が少なく風通しが良い森です
沢に面した斜面の中段部に多いです

季節になると群馬・茨城県の方がこのキノコを探し求めて遠路の奥会津に押し寄せて来ます
豊作の年に斜面一面に出る様子は壮観です

産地：南会津町
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