【国産】【天然きのこ（キノコ）】 香茸（獅子茸・シシタケ・こうたけ・）300g




何とも言えない「強く香ばしい薫りと ほろ苦さ」が絶品
人気No1超高級きのこ

収穫量が少なく、スーパーマーケットに絶対流通しません
高級料亭でしか味わえない秋の味覚をご家庭に


大型キノコですが周囲の色に溶け込み足元にあっても気が付かない

産地：南会津町






適当な大きさに切りそのまま焼いて醤油でいただく他、天婦羅・混ぜご飯が人気です。

炊き込み御飯にすると御飯が真っ黒になるので「混ぜご飯」にします。
獅子茸の混ぜご飯レシピ
獅子茸を細かく切り他の具材と一緒に
油・醤油・砂糖・みりん・日本酒で甘辛く煮付け佃煮風に調理します
これを炊き立てご飯に混ぜたら出来上がり
ご飯を酢飯にして混ぜご飯にすると風味が更に増します
混ぜご飯にせず、佃煮風に調理したそのままでもとても美味しいです!!


炭火焼き

天婦羅

すき焼


乾燥させると香りが強まります。
風通しの良い室内に糸や紐で吊るして乾燥させます
風通しが悪いとカビが生えますので吊るす場所を慎重に選びます。

9月15日過ぎからご注文受付順にお届け開始と為ります
豊作・不作の波が大きく今年の気候によりお届け時期が前後する場合があります
極端な不作年はお届け出来ない場合がございます


獅子茸の森

赤松混じりの小楢の陽当りが良い林を好みます。
斜面に段が出来ている窪みの部分を好み、付近に「朴の木」がある場合が多いです
東向きの斜面に多い様です
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